소불고기 덮밥 소고기 불고기 양념 하나로 만드는 불고기덮밥

불고기는 아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 메뉴죠. 소고기 불고기 양념 비율 팁만 알면 언제 맛있게 만들어 먹을 수 있는데요. 따뜻한 밥 한 그릇 위에 올려먹음 별다른 반찬 없이도 든든하고 맛있답니다. 식감 살리는 버섯과 색감 살리는 채소를 같이 넣은 뒤 휘리릭 볶아주기만 하면 되어요. 짭조름하면서도 달달한 맛은 자꾸만 입맛 당기게 하는 매력이 있어요. 미리 재워두지 않아도 바로 재료를 준비해서 만들면 되어서 소고기와 냉장고 속 채소로 맛깔나게 만들어 보았답니다~ 온 가족이 좋아하는 맛 같이 만들어 보아요^^

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

소불고기덮밥 고기 부위는 앞다리살, 목심 등 얇게 썬 불고기용을 준비해주심 되어요. 등급이 높은 게 더 부드럽긴 하지만 얇게 썬 게 등급 상관없이 보다 부드럽고 식감이 좋으며 재료와도 잘 어우러집니다. 먼저 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다. 기본적으로 핏물이 없어야 누린내가 나지않아요~ 소고기 불고기 양념을 만들어요. 간장 4 큰 술, 황설탕 1½ 큰 술 맛술 2 큰 술, 생강술(청주) 2 큰 술 매실액 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술 배즙 4~5 큰 술, 참기름 1 큰 술 조청 1 작은 술, 후춧가루 약간 넣고 설탕이 녹을 정도로 섞어줍니다. 간을 보고 단맛을 조절하여 줍니다. 짠맛을 내는 간장의 1/2 정도를 단맛 재료를 더해주면 되는데요. 연육 작용을 도와주는 배즙과 매실액을 넣어주어 양을 조절해 주었어요. 핏물을 제거한 고기를 소스와 버무려줍니다. 오래 재울 필요 없이 다른 재료 손질하는 동안 그대로 둡니다.

Step 2

양파는 채 썰어주고, 대파는 큼직하게 썰어줍니다. 미니파프리카는 꼭지와 씨를 제거한 뒤 채를 썰어 준비하고, 표고버섯과 당근도 채 썰어 줍니다. 그 외 다른 버섯이나 시금치 등 다른 야채를 곁들여도 좋아요^^

Step 3

팬에 식용유 약간 두르고 대파와 양파를 먼저 볶아 향을 내어줍니다. 대파 향이 올라오면 고기를 넣고 같이 볶아줍니다. 고기를 가볍게 볶다가 썰어둔 야채와 버섯도 같이 볶아줍니다. 재료가 모두 익으면 완성인데요. 불고기덮밥은 달짝한 정도의 간이 맛나죠. 간을 보고 단잔의 조합을 맞추어주시면 더 맛있게 드실 수 있어요. 그릇에 밥을 담고 고기를 같이 곁들여 줍니다. 덮밥이 아니더라도 이대로 반찬으로 먹어도 별미고요~ 요리 영상을 같이 보시면 보다 쉽게 만들어 드실 수 있답니다. 단짠의 조합이 맛깔나는 한 그릇 쫄깃한 버섯과 야채까지 같이 먹음 영양만점 든든하기까지 하답니다. 소불고기 덮밥 맛깔나는 양념으로 언제 먹어도 맛있게 만들어 드세요^^ 고기에 간만 잘해주면 누구나 좋아하는 자꾸만 손이 가는 맛이랍니다. 끄읕 !

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