Gebackene Burrata mit Romesco-Sauce und Röstbrot

Name: Gebackene Burrata mit Romesco-Sauce und Röstbrot
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: European, Mediterranean
Ingredients: 2 Stk. Eier (mittelgroß); 100 g Semmelbrösel; 1 TL Thymian (getrocknet); 100 g glattes Mehl; 1 Stk. Burrata (ca. 150 g); 1 Stk. Knoblauchzehe (gepresst); 8 Scheibe(n) Weißbrot; 300 g eingelegte Paprika (gegrillte); 100 g geschälte Mandeln; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk. Knoblauchzehe (geschält); 1 EL Olivenöl; Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone; 1 Hand voll Petersilie (kleine); 1 Hand voll Basilikum (kleine); 1 Zweig(e) Basilikum; Salz; Pfeffer; Öl (zum Frittieren)