Rustico napoletano

Name: Rustico napoletano
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 200 gr di farina; 75 gr di strutto; 40 gr di zucchero; 1/2 uovo; 100 gr di ricotta; 1/2 uovo; 40 gr di salame napoletano; 40 gr di provolone; 20 gr di pecorino; sale; pepe

Instructions

Prep:30minCook:20min

Il rustico napoltano è un classico della tradizionale cucina napoletana, si tratta di un guscio di frolla dolce con un ripieno salato fatto di ricotta, uova, salame e pecorino, un dolce contrasto che vi conquisterà per la sua particolarità. Il rustico napoletano è preparato di solito in tante monoporzioni dalla forma ovoidale e lo trovate in tutte le rosticcerie di Napoli e dintorni, ma vuoi mettere la soddisfazione di farlo in casa ed aggiustare le dosi secondo il proprio gusto? A me che non piace particolarmente il contrasto dolce/salato così mi è sembrato perfetto, ma se volete, potete aumentare leggermente le dosi dello zucchero nella pasta frolla che, mi raccomando, deve essere fatta con lo strutto ;) Io vi lascio alla ricetta e scappo, scusate se questa settimana sono stata un pò latitante ma sto in ansia per domenica :( bacini

Updated at: Tue, 27 Jul 2021 13:58:21 GMT