Orzo in romige paprikasaus

Volgens het recept voor 4 personen, maar ik zou wat meer maken!

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Hak de knoflook fijn. Snij de rode paprika in reepjes.

Step 2

Verhit ondertussen 2 eetlepels olijfolie in een ruime hapjespan met deksel. Bak hierin gedurende 2 minuten de knoflook. Voeg vervolgens de paprika toe en bak al roerend zacht in 6 minuten.

Step 3

Voeg nu ook de tomatenpuree en de reepjes geroosterde paprika (met vocht en al) toe. Bak 2 minuten. Voeg de crème fraîche toe, en roer goed door. Laat het geheel nog 4 minuutjes zachtjes sudderen.

Step 4

Pureer de saus glad met een staafmixer.

Step 5

Roer de orzo, een snuf zout en 150 ml water door de saus en laat deze, onder af en toe doorroeren, 8 minuten zachtjes doorkoken met het deksel half op de pan.

Step 6

Is je saus een beetje drooggekookt? Voeg dan eventueel nog een scheutje water toe en roer de spinazie, per handvol, door de saus. Verwarm het geheel op lage temperatuur nog 4 minuten door tot alle spinazie is geslonken. Breng op smaak met peper en zout.

Step 7

Serveer de romige orzo met de geraspte Italiaanse kaas.