GF chocolate chip cookies

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Mezcla en un bol la harina para repostería con el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.

Step 2

2. Bate a velocidad media la mantequilla con los azúcares hasta obtener una crema esponjosa y con volumen.

Step 3

3. Bate ligeramente el huevo, añádelo a la mezcla de la mantequilla con el azúcar y mézclalo hasta obtener una textura homogénea.

Step 4

4. Agrega la cucharadita de vainilla y mezcla ligeramente.

Step 5

5. Incorpora la harina en dos veces y mezcla con una espátula de forma envolvente y solo hasta que se integre.

Step 6

6. Por último, añade los chocolates y mezcla con una espátula. Asegúrate de que toda la masa tenga chocolate. A veces la parte más pegada al fondo del bol se queda con menos que el resto.

Step 7

7. Haz bolas de masa de unos 2.5cm de diámetro. Si te ayudas de una cuchara dosificadora de helados.

Step 8

te quedarán perfectas.

Step 9

8. Refrigera la masa al menos durante cuatro horas o toda la noche.

Step 10

9. Pasado este tiempo, saca la masa y precalienta el horno a 180 °C. Cuanto más fría esté la masa, menos se extenderá al hornear.

Step 11

10. Forra un par de bandejas con papel de horno.

Step 12

11. Coloca las bolas de masa dejando unos 2.5 cm de separación entre ellas.

Step 13

12. Hornéalas durante 9 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Si te gustan más crujientes, solo tienes que dejarlas un par de minutos más.

Step 14

13. Retira la bandeja del horno, colocándola sobre una rejilla para que las galletas comiencen a enfriarse. Arovecha para adornar con más trozos de chocolate y espolvorear la sal en escamas por encima.

Step 15

17. Pasados 3-4 minutos, pásalas a una rejilla para que se enfrien por completo.