Cosce di pollo al saccoccio con peperoni alla maggiorana

Great

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Step 1

Prendere una coscia di pollo senza pelle (o una sovracoscia di pollo e un fuso a testa, sempre senza pelle) e fargli qualche incisione con il coltello

Step 2

Massaggiare il pollo con la senape, sale e pepe e mettere in un piatto

Step 3

Lavare i peperoni, pelarli a vivo, poi togliere il picciolo e farli a pezzi, togliendo semi e filamenti bianchi. Pelare la cipolla, farla a fettine sottili, metterla in una terrina assieme ai peperoni, condire con sale, pepe di Sichuan e maggiorana e poi cuocere il tutto in padella in modo che la verdura rosoli bene

Step 4

Mettere in un saccoccio da forno il pollo, in modo che i pezzi di pollo non si sovrappongono, chiudere il sacchetto con un laccio, metterlo in una pirofila e cuocere a 200° statico per 1 ora