Frutta di patate

La frittata di patate è un piatto tipico italiano che si può considerare piatto unico. Per avere una frittata più alta bisogna usare una padella più piccola ma i tempi di cottura saranno poco più estesi. È possibile aggiungere del pepe se lo si desidera o un po' di prezzemolo

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

In una padella antiaderente inserire un po' di olio fino a ricoprire il fondo Accendere la fiamma a fuoco basso

Step 2

Nel frattempo pelare e tagliare a cubetti le patate. Inserirle nell'olio sono quando sarà caldo

Step 3

Lasciare cuocere le patate a fuoco basso fino a completa doratura, successivamente spegnere i fornelli e lasciare raffreddare

Step 4

In una ciotola rompere le uova e sbattele

Step 5

Aggiungere un cucchiaio di parmigiano per ogni uovo e sbattere

Step 6

Prima di accendere la fiamma versare il composto ottenuto nella padella e distribuirlo bene tra le patate

Step 7

Accendere la fiamma a fuoco medio e spostare il composto dai bordi verso il centro e nel verso opposto. Fare di tanto in tanto dei buchi al centro per far scivolare il composto ancora liquido sul fondo. Poi livellare la superficie e coprire con il coperchio

Step 8

Controllare che il fondo sia cotto e con il coperchio girare la frittata. Lasciare che prima a fuoco basso e poi a fuoco medio si cuocia

Step 9

Quando sarà cotta usare posizionarla sul piatto per tagliarla