By Rita Cutone
Frutta di patate
9 steps
Prep:15minCook:15min
La frittata di patate è un piatto tipico italiano che si può considerare piatto unico.
Per avere una frittata più alta bisogna usare una padella più piccola ma i tempi di cottura saranno poco più estesi.
È possibile aggiungere del pepe se lo si desidera o un po' di prezzemolo
Updated at: Tue, 05 Sep 2023 18:10:04 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
81
High
Glycemic Load
11
Moderate
Nutrition per serving
Calories217.2 kcal (11%)
Total Fat12.2 g (17%)
Carbs13.2 g (5%)
Sugars0.8 g (1%)
Protein13.1 g (26%)
Sodium208.3 mg (10%)
Fiber1.5 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
In una padella antiaderente inserire un po' di olio fino a ricoprire il fondo
Accendere la fiamma a fuoco basso
olio extravergine di olivaStep 2
Nel frattempo pelare e tagliare a cubetti le patate.
Inserirle nell'olio sono quando sarà caldo
patate350 grStep 3
Lasciare cuocere le patate a fuoco basso fino a completa doratura, successivamente spegnere i fornelli e lasciare raffreddare
Step 4
In una ciotola rompere le uova e sbattele
uova6 Step 5
Aggiungere un cucchiaio di parmigiano per ogni uovo e sbattere
parmigiano grattugiato6 cucchiaiStep 6
Prima di accendere la fiamma versare il composto ottenuto nella padella e distribuirlo bene tra le patate
Step 7
Accendere la fiamma a fuoco medio e spostare il composto dai bordi verso il centro e nel verso opposto. Fare di tanto in tanto dei buchi al centro per far scivolare il composto ancora liquido sul fondo.
Poi livellare la superficie e coprire con il coperchio
Step 8
Controllare che il fondo sia cotto e con il coperchio girare la frittata.
Lasciare che prima a fuoco basso e poi a fuoco medio si cuocia
Step 9
Quando sarà cotta usare posizionarla sul piatto per tagliarla
Notes
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Crispy
Delicious
Easy
Go-to
Kid-friendly
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