Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
37
Low
Glycemic Load
5
Low
Nutrition per serving
Calories89.6 kcal (4%)
Total Fat3.8 g (5%)
Carbs13.9 g (5%)
Sugars9.1 g (10%)
Protein2 g (4%)
Sodium14.2 mg (1%)
Fiber2.5 g (9%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Zwiebel, Öl, Salz und Honig. Die Tomaten werden gewaschen und halbiert. Die Zwiebel wird geschält, geviertelt und in Streifen geschnitten. Die müssen auch gar nicht fein oder gleichmäßig sein, da die Sauce später ohnehin püriert wird.
Step 2
Nun verteilt man Tomaten und Zwiebel in einer großen Auflaufform und legt die vorbereitete Knolle Knoblauch an den Rand dazu. Die Blätter vom Basilikum zupfen und grob zerzupfen. Gemeinsam mit Öl, Salz und Honig kommen die Blätter nun auch in die Auflaufform. Alles nochmal vermischen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
Step 3
Die Tomaten dürfen jetzt für ca. 35 Minuten im Ofen schmoren, bis sie, der Knoblauch und auch die Zwiebel sehr weich sind.
Step 4
Nun drückt man die Knoblauchzehen aus der Knolle (das geht sehr einfach, da auch die Schale sehr weich geworden ist). Gemeinsam mit Tomatenmark wird nun alles in eine Schüssel gegeben und püriert. Je nachdem wie fein man die Tomatensauce mag, kann man sie auch etwas stückig lassen
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