Spiegeleierkuchen

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Aprikosen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.

Step 2

Margarine und 200 g Zucker cremig schlagen.

Step 3

Eier einzeln unterrühren.

Step 4

Mehl, Backpulver und Salz abwechselnd mit 125 ml Saft unter den Teig rühren.

Step 5

Teig auf ein Blech streichen.

Step 6

Bei 180°C für 20 min backen.

Step 7

Puddingpulver und restlichen Zucker mischen und damit Pudding nach Packungsanleitung kochen

Step 8

Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Schmand einrühren.

Step 9

Creme auf den Kuchen verteilen und Aprikosenhälften draufsetzen, sowie Schokolade und darüber raspeln.