Veganer Nusszopf 🤤

Name: Veganer Nusszopf 🤤
Cuisine: European
Ingredients: 400 g Mehl (ich habe hauptsächlich Weizenvollkornmehl verwendet); 60 g Zucker (oder anderes Süßungsmittel); eine Prise Salz; 21 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe); 200 ml Pflanzenmilch; 4 Esslöffel Öl; 200 gemahlene Haselnüsse (oder Walnüsse, Mandeln,...); 4 Esslöffel vegane Butter; 2 Esslöffel Kakaopulver; 40 g Zucker (oder anderes Süßungsmittel); 50 ml Pflanzenmilch (oder mehr, wenn nötig); 1 Teelöffel Zimt; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; eine Prise Salz; 5 Esslöffel Puderzucker; 1 Esslöffel Pflanzenmilch

8 steps

Updated at: Mon, 06 Nov 2023 13:54:57 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories504.6 kcal (25%)

Total Fat30.2 g (43%)

Carbs52.7 g (20%)

Sugars16.4 g (18%)

Protein9.1 g (18%)

Sodium33.7 mg (2%)

Fiber4.7 g (17%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

10 servings

Instructions

Step 1

Alle Zutaten für den Teig vermengen. 6-8 Minuten lang kneten, bis er vollkommen glatt ist. Abdecken und 1-2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Step 2

Alle Zutaten für die Füllung mischen.

Step 3

Den Teig entgasen, dann zu einem Rechteck ausrollen (nicht zu dünn) und die Füllung gleichmäßig auf dem gesamten Teig verteilen.

Step 4

Den Teig aufrollen, der Länge nach durchschneiden und so übereinander legen, dass die Oberfläche mit der Füllung immer nach oben zeigt.

Step 5

Den Teig abdecken und nochmals 30-45 Minuten gehen lassen.

Step 6

Mit etwas Pflanzenmilch bestreichen und bei 180°C etwa 25 Minuten goldbraun backen.

Step 7

Für den Guss etwas Puderzucker mit Milch verrühren und den Teig damit glasieren. (optional)