Belegtes Fladenbrot mit Kartoffeln und Pilzen

Herrlich, wie das Fladenbrot duftet, wenn es frisch aus dem Ofen kommt! Mit dem rustikalen Belag und frischem Gemüse schmeckt die herzhafte Variante besonders gut. Doch das Fladenbrot kannst du auch zun Nachtisch mal süß belegen: Wie wäre es mit Apfel, Birnen und etwas Zimt?

Great

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Step 1

Die frische Hefe im Wasser mit Agavendicksaft auflösen.

Step 2

Mehl, eine Prise Salz und das Olivenöl hinzugeben und mit einem Rührgerät zu einem glatten, nicht-klebrigen Teig verarbeiten. Danach die Schüssel für 30 Minuten abgedeckt an einen warmen Ort stellen.

Step 3

Währendessen die Frühlingszwiebeln zu dünnen Ringen verarbeiten.

Step 4

Die Champignons waschen, die Kartoffeln schälen und beides in dünne Scheiben schneiden.

Step 5

Nachdem der Teig 30 Minuten geruht hat, sollte er nun aufgegangen sein. Diesen nun auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech dünn ausrollen.

Step 6

Den Sojajoghurt mit einem Löffel auf den Teig geben und bestreichen, das Gemüse darauf verteilen und gut mit Pfeffer, Salz und etwas Thymian würzen.

Step 7

Das Blech nun für ca. 20 Minuten in den Backofen geben und bei 180°C backen, bis der Teig goldbraun geworden ist.