ΨΗΤΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Για το ψητό κουνουπίδι:

Step 2

Σε ένα μπολάκι τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο.

Step 3

Προσθέτουμε ελαιόλαδο ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα από τα μπαχαρικά.

Step 4

Απλώνουμε την πάστα στο κουνουπίδι μέχρι να καλύψει όλη του την επιφάνεια.

Step 5

Σε ένα αντικολλητικό χαρτί βάζουμε το δεντρολίβανο και τυλίγουμε το κουνουπίδι. Αφού τυλίξουμε με το αντικολλητικό χαρτί, τυλίγουμε και με αλουμινόχαρτο.

Step 6

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα ή στους 200 στις αντιστάσεις για 50 λεπτά σκεπασμένο και για ένα τέταρτο ξεσκέπαστο.

Step 7

Για το ντρέσινγκ γιαουρτιού:

Step 8

Ανακατεύουμε με ένα σύρμα όλα τα υλικά μέχρι η σως να έχει την υφή μιας παχύρευστης σάλτσας.

Step 9

Αν είναι πολύ πηχτή προσθέτουμε λίγο γάλα ενώ αν είναι αραιή προσθέτουμε γιαούρτι, μέχρι να έχουμε την επιθυμητή υφή.

Step 10

Για την σαλάτα:

Step 11

Κόβουμε σε μπουκετάκια το κουνουπίδι και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο.

Step 12

Προσθέτουμε και το ντρέσινγκ γιαουρτιού με το καρύδι και το φρέσκο κρεμμύδι.