By Rita Cutone
Pasta e broccoli
9 steps
Prep:2minCook:15min
La pasta con i broccoli è un primo vegetariano gustoso e salutare preparato con le cimette del broccolo siciliano o barese, ortaggio tipico della stagione invernale (ma adatto ad essere gustato anche in autunno e primavera), versatile in cucina e dalle innumerevoli proprietà benefiche. Perfetto per qualunque pranzo o cena di famiglia, è semplice e veloce da realizzare.
Updated at: Mon, 04 Dec 2023 22:45:32 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
38
High
Nutrition per serving
Calories407.5 kcal (20%)
Total Fat5.8 g (8%)
Carbs74.5 g (29%)
Sugars4.3 g (5%)
Protein14.4 g (29%)
Sodium516.4 mg (26%)
Fiber5.2 g (18%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Lavare bene il broccolo e separare le cime dal gambo (ATTENZIONE!!! Non buttare il gambo, trovi una ricetta sul mio profilo)
broccoli500gStep 2
Mettere a bollire una pentola d'acqua e raggiunto il bollore salarla con il sale grosso
sale grossoStep 3
Calare i broccoli nell'acqua e farli cuocere per 8/10 minuti
Step 4
Saranno cotti quando risulteranno morbidi. A questo punto toglierli dall'acqua senza scolarli. Puoi farti aiutare da un mestolo forato perché l'acqua di cottura sarà indispensabile per il prossimo passaggio
Step 5
Nell'acqua di cottura dei broccoli calare la pasta
Step 6
Nel frattempo fare rosolare il pangrattato in padella per qualche minuto aggiungendo un pizzico di sale fino
pangrattato8 cucchiai
sale finoStep 7
Quando sarà cotta scolare l'acqua e aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva per non fare attaccare la pasta
olio extravergine di olivaStep 8
Aggiungere i broccoli alla pasta e girare
Step 9
Aggiungere il pangrattato, girare e impiattare
Notes
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Crispy
Delicious
Easy
Go-to
Kid-friendly
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