Pasta e broccoli

La pasta con i broccoli è un primo vegetariano gustoso e salutare preparato con le cimette del broccolo siciliano o barese, ortaggio tipico della stagione invernale (ma adatto ad essere gustato anche in autunno e primavera), versatile in cucina e dalle innumerevoli proprietà benefiche. Perfetto per qualunque pranzo o cena di famiglia, è semplice e veloce da realizzare.

Great

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Step 1

Lavare bene il broccolo e separare le cime dal gambo (ATTENZIONE!!! Non buttare il gambo, trovi una ricetta sul mio profilo)

Step 2

Mettere a bollire una pentola d'acqua e raggiunto il bollore salarla con il sale grosso

Step 3

Calare i broccoli nell'acqua e farli cuocere per 8/10 minuti

Step 4

Saranno cotti quando risulteranno morbidi. A questo punto toglierli dall'acqua senza scolarli. Puoi farti aiutare da un mestolo forato perché l'acqua di cottura sarà indispensabile per il prossimo passaggio

Step 5

Nell'acqua di cottura dei broccoli calare la pasta

Step 6

Nel frattempo fare rosolare il pangrattato in padella per qualche minuto aggiungendo un pizzico di sale fino

Step 7

Quando sarà cotta scolare l'acqua e aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva per non fare attaccare la pasta

Step 8

Aggiungere i broccoli alla pasta e girare

Step 9

Aggiungere il pangrattato, girare e impiattare