By Anna Holzgartner
Blumenkohlauflauf
5 steps
Prep:2minCook:40min
Unser Low-Carb-Blumenkohlauflauf ist ein leckeres Gericht, welches binnen kurzer Zeit zubereitet ist. Mit nur wenigen Zutaten bekommst du ein leckeres Ofengericht. Tipp: Statt Blumenkohl kannst du auch Brokoli verwenden, oder beide Gemüsesorten einfach vermischen.
Updated at: Fri, 29 Dec 2023 12:32:12 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
29
Low
Glycemic Load
5
Low
Nutrition per serving
Calories575.6 kcal (29%)
Total Fat38.5 g (55%)
Carbs15.9 g (6%)
Sugars9.2 g (10%)
Protein42.4 g (85%)
Sodium1338.7 mg (67%)
Fiber4 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Den Blumenkohl in mundgerechte Stücke schneiden und in köchelndem Salzwasser für 4 Minuten garen.
CooktopHeat
Pot
Blumenkohl750g
salzStep 2
Währendessen Senf und Eier in einer Schüssel verrühren, Milch dazugeben und mit Thymian, Muskat sowie Pfeffer und Salz abschmecken.
Bowl
Whisk
Eier280g
Senf20ml
pfeffer
Milch 1,5% Fett150ml
Thymiansalz
Muskatnuss geriebenStep 3
Die Auflaufform (25,5 x 16,5 cm) mit 1 Teelöffel Olivenöl einfetten und den Blumenkohl darin verteilen.
Casserole Dish
Olivenöl7mlStep 4
Die Senf-Eier-Sauce darüber verteilen und mit dem geriebenem Gauda bestreuen.
Gouda gerieben150gStep 5
Den Auflauf nun für ca. 25 Minuten bei 200°C in den vorgeheizten Backofen geben und goldgelb backen.
OvenPreheatOvenHeatNotes
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