pain anti-inflammatoire (!) sans gluten (!) avec PEU d'ingrédients !

Name: pain anti-inflammatoire (!) sans gluten (!) avec PEU d'ingrédients !
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: 🔹️450 gr de graines de sarrasin; 🔹️1cc sel de mer - épices aux choix (optionnel); 180 ml eau

1 step

Je découvre l'incroyable recette du pain anti-inflammatoire (!) sans gluten (!) avec PEU d'ingrédients ! __ 🧬 Secrets de Longévité : commentez ”SL” ✍🏼 pour vous recevoir la newsletter💡 __ La micronutritionniste Sara Luna déteste ces recettes avec 5 milles ingrédients et pour la plupart introuvable😅, pas vous ? C'est un pain doudou pour les fragiles grâce aux vertus de la fermentation et à la cuisson vapeur douce qu’elle a préparé avec (sa touche perso). Ce qui le rend totalement anti-inflammatoire (0 molécules de glycations + tous les nutriments dont les bonnes bactéries sont conservées).

Updated at: Mon, 22 Jan 2024 11:51:56 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

174

High

Nutrition per serving

Calories1543.5 kcal (77%)

Total Fat15.3 g (22%)

Carbs321.8 g (124%)

Sugars0 (0%)

Protein59.6 g (119%)

Sodium4.5 mg (0%)

Fiber45 g (161%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

450 grgraines de sarrasin

1 ccsel de mer

épices aux choix, optionnel

180mleau

Instructions

Step 1

➡️Rincer le sarrasin et le placer dans un saladier, le recouvrir largement d’eau du robinet et le faire tremper 12 h ➡️Égoutter alors le sarrasin, SANS LE RINCER afin de conserver son mucilage, le placer dans le bol du Thermomix ou autre robot mixeur. ➡️Ajouter les 180 ml d’eau filtrée et le sel ➡️Mixer jusqu’à obtenir une pâte : il peut rester quelques morceaux de grains, mais il faut tout de même obtenir une texture de pâte la plus lisse possible. ➡️Couvrir d’un torchon humide et laisser fermenter 24 h dans un endroit à l’abri des courants d’air, dans un four éteint par exemple. ➡️La pâte doit doubler de volume, créer des petites bulles, c'est la fermentation 😍, nos bonnes bactéries sont là😎. ➡️Préchauffer votre vitaliseur, versez la préparation dans le moule à pain (qui rentre dans le vitaliseur, taille : 30-32). Cuisson: 1h Ensuite, une fois refroidi, démouler le pain et laissez le à l'air libre quelques minutes afin que l'humidité disparaisse.

View on instagram.com

↑Support creators by visiting their site 😊