Pan Jalá

Se pueden hacer panes trenzados o pebetes. La harina es 000.

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Step 1

En un bol mezclar los huevos con el azúcar, la sal y el aceite. Paleta: batidora

Step 2

Cambiar a paleta amasadora Mezclar la harina 000 mezclada con la levadura desgranada y luego verter el agua.

Step 3

Amasar hasta conseguir una masa suave y homogénea.

Step 4

Tapar y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.

Step 5

Dividir la masa en porciones de 100 grs cada una y bollar.

Step 6

Con las palmas de las manos alargar hasta obtener cordones de 30 cm de largo y luego trenzar de a 3.

Step 7

Humedecer la superficie de las trenzas con agua y clara y espolvorear con semillas de sésamo.

Step 8

Colocar en placas enharinada y dejar leudar al doble de su volumen.

Step 9

Cocinar en horno 170° C durante 14 minutos.

Step 10

Con la mima masa se pueden hacer pebetes.