By Marion Spitz
Mie Nudeln mit Erdnusssauce und Gemüse
Mie Nudeln mit Erdnusssauce und Gemüse 📌 Rezept zum Speichern
Hey Foodies,
das schnelle Rezept für die Mie Nudeln mit Erdnusssauce und Gemüse ist in nur 5 Minuten vorbereitet und wird komplett im Backofen zubereitet. So einfach kann man ein frisches und gesundes Mittagessen/Abendessen zubereiten.
Zutaten für 2 Personen:
125 g Mie Nudeln
3 Möhren
1 kleiner Brokkoli
1 rote Paprika
300 ml Gemüsebrühe
250 ml cremige Kokosmilch
60 g Erdnussmus oder Erdnussbutter
1 EL Tomatenmark
1 EL Currypaste gelb oder rot
1-2 TL Salz
Updated at: Tue, 30 Jan 2024 17:34:00 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
45
Low
Glycemic Load
35
High
Nutrition per serving
Calories786.7 kcal (39%)
Total Fat46.5 g (66%)
Carbs77.7 g (30%)
Sugars17.6 g (20%)
Protein20 g (40%)
Sodium2394.1 mg (120%)
Fiber9.4 g (33%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Zubereitung:
◾️Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden.
◾️Den Strunk vom Brokkoli entfernen und den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
◾️Das Kerngehäuse von der Paprika entfernen und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
◾️Den Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
◾️Die Gemüsebrühe mit der Kokosmilch, Currypaste, Tomatenmark, Erdnussmus und dem Salz gut verrühren.
◾️Die Mie Nudeln in die Mitte einer mittelgroßen Auflaufform legen.
◾️Das Gemüse um die Nudeln herum verteilen.
◾️Anschließend die Sauce über die Mie Nudeln und das Gemüse geben.
◾️Im Backofen ca. 20-30 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Mie Nudeln und das Gemüse gar sind.
◾️Nach der Hälfte der Zeit, die Mie Nudeln etwas umrühren.
◾️Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und mit 2 Gabeln alles gut vermischen.
Viel Spaß beim Nachmachen 🧑🏻🍳.
View on instagram.com
↑Support creators by visiting their site 😊
Notes
1 liked
0 disliked
Delicious
Easy
Go-to
Spicy
