SALADA DE BATATA E OVO

Uma salada de batata e ovo é sempre um sucesso como acompanhamento para carnes e peixes grelhados ou para levar bem fresquinha para um piquenique.

Unbalanced

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Step 1

Lave muito bem as batatas com pele, corte-as em pedaços médios e no caso das batatas mais pequenas dê apenas um golpe. Coza em água com sal.

Step 2

Enquanto a batata coze, retire os fios ao talo de aipo e fatie da espessura que desejar.

Step 3

Corte os pepinos em pedaços pequenos.

Step 4

Pique a salsa e o cebolinho.

Step 5

Pique os ovos grosseiramente.

Step 6

Faça o molho misturando a maionese, iogurte e as mostardas.

Step 7

Quando as batatas estiverem cozidas, retire-as da água e deixe arrefecer ligeiramente antes de retirar a pele e cortar em cubinhos do tamanho que desejar.

Step 8

Coloque as batatas numa taça e envolva o molho. Junte a paprika, o aipo, o pepino, a salsa, o cebolinho e os ovos. Tempere com sal e pimenta e envolva delicadamente.

Step 9

Cubra com película e conserve no frigorífico até à hora de servir.

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