Pasta, ceci e spinaci ❤️

Pasta, ceci e spinaci ❤️ Il segreto per una buona pasta e ceci è sicuramente metterci tanto amore, questa è come la preparo io Ingredienti: 300 g di ceci secchi 1 l di brodo vegetale 250 g di tubetti Una manciata di spinaci Mezzo bicchiere di passata di pomodoro Una carota Mezza cipolla rossa Una costa di sedano Due peperoncini (se piace) Due foglie di alloro Due rametti di rosmarino Parmigiano o grattugiato vegetale Olio extravergine d’oliva Sale Pepe Per prima cosa lasciamo in ammollo i ceci per tutta la notte. In un coccio o in una pentola lasciamo soffriggere il trito di sedano carote e cipolla con un l’olio extravergine d’oliva e due peperoncini. Dopo qualche minuto uniamo la passata di pomodoro, i ceci, alloro, rosmarino e il brodo fino a coprire. Lasciamo cuocere con il coperchio per circa un’ oretta. Non appena i ceci saranno cotti eliminiamo gli odori, aggiungiamo una bella presa di sale e la pasta che cuocere direttamente in pentola. A fine cottura per dare un tocco verde io ho aggiunto anche degli spinaci e fuoco spento il parmigiano. La proverai? Fammi sapere qui sotto 🙋🏻‍♀️

Great

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