By Danilo Cortellini
ITALIANO - Spaghetti aglio e olio
4 steps
Prep:10min
Un grande classico, fatto in pochi minuti con ingredienti semplici. Confesso, quando ero più giovane ho mangiato molte volte gli spaghetti aglio e olio 'di mezzanotte', soprattutto se ero mezzo ubriaco!
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:03:35 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
58
Moderate
Glycemic Load
47
High
Nutrition per serving
Calories564.9 kcal (28%)
Total Fat19.7 g (28%)
Carbs82 g (32%)
Sugars3.7 g (4%)
Protein14.4 g (29%)
Sodium250.9 mg (13%)
Fiber3.9 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
In una piccola padella fate soffriggere 1 spicchio d'aglio tritato in 2 cucchiai d'olio e quando sarà dorato aggiungete il pangrattato e la scorza di limone. Condire a piacere e cuocere fino a doratura e croccante a fuoco basso.
Step 2
In un tegame a parte fate soffriggere l'aglio rimasto con il peperoncino e quando sarà dorato aggiungete un mestolo d'acqua. Ora versate gli spaghetti direttamente nel condimento e coprite con acqua. Cuocete come da istruzioni sulla confezione ma ricordatevi di aggiungere acqua man mano, come se fosse un risotto e mescolate di tanto in tanto. Condire a piacere.
Step 3
Quando la pasta è cotta il liquido deve essere una salsa cremosa. Spegnete il fuoco e mantecate con un ultimo filo d'olio.
Step 4
Impiattare gli spaghetti cremosi, guarnire con pangrattato tostato e prezzemolo tritato e gustare.
Notes
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Crispy
Delicious
Easy
Go-to
Kid-friendly
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