Marinierter Rote-Bete-Kartoffel-Salat

Name: Marinierter Rote-Bete-Kartoffel-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 400 g Rote Bete; 200 g Kartoffeln; 5 EL Buchweizen, Gekeimt Bio; 1 Zitrone; 1 Zwiebel; ÖL; Prise Dattelzucker, Bio; Kräutersalz, Bio; Pfeffer; Kresse; Salattopping, Bio

4 steps

Prep:10minCook:20min

Updated at: Thu, 08 Feb 2024 12:50:48 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories350.4 kcal (18%)

Total Fat12.1 g (17%)

Carbs57.6 g (22%)

Sugars16.1 g (18%)

Protein9.3 g (19%)

Sodium441.3 mg (22%)

Fiber10.2 g (37%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

400grote bete

200gkartoffeln

5 ELBuchweizen

Instructions

Step 1

Rote Bete putzen und garen, anschließend schälen und klein würfeln. Das gleiche wird mit den Kartoffeln gemacht.

Step 2

Zitrone pressen und mit Gewürzen auf die Rote Bete geben. Für eine Stunde kühl stellen.

Step 3

Zwiebel schälen, würfeln und in etwas pflanzlichen Öl anschwitzen. Etwas Dattelzucker zum karamellisieren dazu geben und anschließen die Kartoffel mit anbraten.

Step 4

Nach und nach Kartoffeln mit Rote Bete mischen und in einem Glas anrichten. Mit Kresse und Salattopping dekorieren. Guten Appetit.

View on basenfasten.de

↑Support creators by visiting their site 😊