Verse DIY Bramenjam 🤗

Als je eenmaal zelf verse jam hebt gemaakt dan wil je gewoon niet meer anders 😍! Heerlijk op een verse croissants, een krokant broodje met geitenkaas & jam,door de yoghurt heen of op een bol burrata zelfs!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Verwarm de oven op 150 graden en zet de glazen potten er voor 15 min in. (Zo worden ze steriel. Als de bramen vers geplukt zijn doe ze dan eerst even in een bak met water met een flinke hoeveelheid zout. Roer goed even door maar wel met beleid zodat de bramen niet kapot gaan. Laat dit een half uur staan en kijk of er iets komt bovendrijven (beestjes) Schep dit weg en spoel na een half uur de bramen goed af met koud water. Herhaal dit proces nog een keer. Als na de tweede keer het water er helder uitziet dan zijn de bramen schoon.

Step 2

Stamp de bramen een beetje fijn met een aardapelstamper of pureer ze als je een gladder resultaat wilt. Doe er dan de suiker en citroen bij en breng aan de kook terwijl je continu door blijft roeren. (Pas op voor hete spetters) na 5 min is het klaar.

Step 3

Haal de potten met een ovenwant uit de oven en zet ze even op een houten plank of onderzetter neer. Giet de jam of direct ik de potjes als je de pitjes wilt laten zitten. Als je dit niet wilt zeef de jam dan eerst even. Laat een klein randje aan de bovenkant aan ruimte over als je de potten vult.

Step 4

Als de potten gevuld zijn, draai de deksels er dan op en zet de potten even 5 min op z'n kop neer. (Zo trekken ze vacuum) Draai ze na 5 min om en laat volledig afkoelen. Je kan de jam zo afgesloten op een donkere plek wel tot 1 jaar bewaren! Eenmaal geopend is de jam in de koelkast voor 1 tot 2 maanden houdbaar. Check wel altijd voordat je gaat eten of er tekenen van bederf/schimmel aanwezig zijn. Er kan altijd iets mis zijn gegaan tijdens het maken. Geniet van je heerlijke zelfgemaakte verse jam! XoXo FoodVibes!