집들이 음식 잡채 레시피

삶은 당면에 갖은 채소, 버섯과 고기 등을 볶아 간장 양념장에 버무려 만드는 잡채는 생일이나 명절, 잔칫상에 빠지지않는 메뉴인만큼 푸짐하게 속재료를 넣고 만들면 어우러지는 맛이 별미에요~

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

당면은 물에 담가 30분 정도 불려줍니다.

Step 2

채 썬 소고기는 핏물을 제거한 뒤 진간장 1 작은 술, 맛술 1/2 작은 술, 다진 마늘 1/2 작은 술, 황설탕 1/3 작은 술, 참기름 약간 넣고 밑간해줍니다.

Step 3

야채와 버섯은 길게 썰어줍니다.

Step 4

시금치는 세척 후 끓는 물에 소금 한 꼬집 넣고 10~12초 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다.

Step 5

달군 팬에 식용유 1 큰 술 정도 두르고 양파, 후추 약간 넣고 중불로 볶아줍니다. 당근과 표고버섯, 대파도 마가지로 볶아 줍니다.

Step 6

밑간한 소고기도 볶아줍니다.

Step 7

끓는 물에 불린 당면을 넣고 삶은 뒤 찬물로 헹구어줍니다.

Step 8

볼에 삶은 당면과 소고기, 야채, 버섯에 간마늘을 넣고 버무려준 뒤 황설탕 2 큰 술, 진간장 4 큰 술 꽃소금 1/3 큰 술(양 조절)을 넣고 간을 맞추고 참기름과 후추를 넣어줍니다.

Step 9

재료가 잘 섞이도록 버무려줍니다.

Step 10

갖가지 재료를 푸짐하게 담은 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다.

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