매생이 굴떡국 레시피

Updated at: Mon, 02 Sep 2024 14:16:30 GMT

Step 1

굴은 촉촉한 상태로 굵은소금 2/3 큰 술을 넣고 세척해 줍니다.

Step 2

가볍게 흔들어 씻은 뒤 물기를 털어줍니다.

Step 3

매생이는 소금기, 이물질을 씻어낸 뒤 고운 체에 밭쳐 물기를 털어줍니다.

Step 4

떡국떡은 가볍게 헹구어 잔가루를 털어내고 체에 밭쳐 털어주었습니다.

Step 5

냄비에 물 1L를 붓고 멸치 다시팩을 넣고 5분 우린 뒤 10분 끓여 육수를 내어주었습니다.

Step 6

냄비에 육수를 붓고 끓어오르면 떡국떡과 국간장 1/2 큰 술, 참치액 2/3 큰 술 간 마늘 1 작은 술을 넣어줍니다.

Step 7

다시 끔 끓어오르면 굴을 넣어주고 매생이는 향미를 살리기위해 마지막에 넣어 한소끔 끓여줍니다.

Step 8

부족한 간은 소금으로 더해주고 참기름 약간 넣고 고소하게 마무리하면 완성이에요

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