우리입맛에 잘맞아요 고사리들기름 파스타

우리가 즐겨먹는 나물. 고사리로 만든 파스타 입니다. 마치 고기를 먹는듯한 식감을 가진 고사리에 들기름, 들깻가루를 넣어 맛을 낸 우리 입맛에 맞는 깊은맛이 나는 파스타에요. 고사리나물 무친것이 남았을때 하면 더 손쉽겠죠. ​ 고사리에서는 마치 고기를 씹는 듯한 맛이 나고 구수함이 있어서 기름에 볶아 놓으면 아주 맛있죠. 이런 고사리에 들기름, 들깻가루가 어우러져 파스타 면에 함께 볶아놓으면 전혀 낯설지않은 익숙한 맛과 깊은 풍미로 우리 입맛에 맞는 파스타가 됩니다. 와인과도 아주 잘어울리는 파스타랍니다. ​ 처음 먹어본 사람들도 반하게 되는 익숙한맛의 고사리 들기름 파스타는 국간장, 파, 마늘 같은 우리식 양념으로 더욱 우리 입맛에 맞게 맛을 살렸어요. 전혀 느끼하지 않은 고급진 우리 한국식 파스타를 맛보세요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

고사리는 억센 줄기를 골라내고 깨끗이 씻어서 먹기좋게 듬성듬성 잘라줍니다. 다진파3큰술과 마늘5쪽을 편으로 썰어 줍니다.

Step 2

냄비에 넉넉한 물 붓고 소금1큰술을 넣어 끓이다, 물이 끓으면 페투치네면 90g을 펼쳐넣고 저어가며 10분간 삶아서 찬물에 헹구지말고 체에 밭쳐 물기만 빼줍니다. 이때 면 삶은물 1/2컵을 따로 준비해둡니다.(소스만들때 이용)

Step 3

달군팬에 올리브유2큰술을 두르고 다진파2큰술, 마늘을 넣고 가볍게 볶다, 고사리를 넣고 부드럽게 볶아줍니다. 다진파 1큰술을 데코용으로 남겨주세요.

Step 4

고사리가 부드러워지면 삶은 페투치네면을 넣고 국간장1큰술을 넣어 볶다 면수5큰술을 넣고 부드럽게 익혀줍니다.

Step 5

페투치네 면이 부드러워지면 모자라는 간을 국간장을 조금 추가해 맞추고, 들기름2큰술, 들깻가루1큰술을 섞어주고 마무리합니다. 완성된 파스타를 접시에 담고 다진파를 뿌려내세요.

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