시금치어묵볶음

집에서 자주 해먹는 반찬 어묵볶음을 했어요. 오늘은 좀 특별하게 시금치를 넣고 해먹었는데... 요게 의외로 아주 맛이 좋으네요. 시금치가 들어가 더 먹음직스러운 시금치어묵볶음 입니다. ​ 시금치의 달콤하고 아삭한맛, 어묵의 쫄깃하고 고소한맛이 어우러져 처음 맛보는 맛있는 궁합이에요. 시금치는 살짝 데쳐낸후 어묵볶음의 마지막 과정에 넣어 가볍게 섞어주는 정도로 볶아야 시금치의 식감과 푸릇한 색감까지 살아납니다. ​ 어묵에 부족한 비타민을 보강해주는 시금치와 어묵의 조화가 아주 맛좋은 반찬입니다. 요즘 맛있는 섬초, 동초가 나올때이니 꼭 맛보시길 강추합니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

시금치 200g은 뿌리와 무른잎을 제거하고 깨끗이 씻어서 끓는물에 20~30초간 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 가볍게 짜줍니다. 시금치가 물렁해지지 않도록 재빨리 데쳐내세요.

Step 2

사각어묵 2장은 가늘게 채썰어줍니다. 이때 양파 1/2개도 채썰어요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 양파를 달달 볶다 어묵을 넣어 부드럽게 볶아줍니다.

Step 4

어묵이 부드럽게 볶아지면 분량대로 만든 양념장을 넣고 볶다가 데친 시금치를 넣고 재빨리 섞어준후 통깨를 뿌려 마무리합니다. 완성된후 팬에서 바로 덜어내어야 시금치의 식감이 살아있게 됩니다.

↑Support creators by visiting their site 😊