소고기 간짜장만들기

Updated at: Tue, 12 Nov 2024 14:52:36 GMT

Step 1

대파, 양파, 양배추, 애호박, 감자를 썰어 준 뒤 감자는 물을 살짝 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 1분30초 정도 돌려 살짝 익혀주세요.

Step 2

넓고 깊은 궁중팬에 식용유2T을 둘러 준 뒤 대파와 간마늘1tsp, 간생강 1/2tsp을 넣고 기름에 향을 내주세요.

Step 3

기름을 달궈 준 뒤 잘게 썬 소고기 자투리를 넣고 센불에서 볶아 줍니다.

Step 4

고기가 골고루 익기 시작할 때 춘장3T을 넣고 볶아 주세요.

Step 5

춘장을 중불에서 골고루 볶아 주다가 순후추, 진간장2T, 미림2T를 넣고 충분히 볶아주세요.

Step 6

그리고 미리 썰어둔 양배추, 양파, 애호박, 전자레인지로 익힌 감자를 넣고 설탕2T, 굴소스1T과 함께 춘장이 골고루 묻을 수 있도록 섞어 주며 센불에서 볶아주세요.

Step 7

야채가 숨이 죽으면서 수분이 생기기 시작하면 감자전분1T+물2T를 섞어 전분물을 만들어 농도를 잡아 준 뒤 불을 끄고 마무리해주세요.

Step 8

고기를 넉넉하게 넣은 소고기간짜장은 우동면을 살짝 데쳐 간짜장소스를 올려 먹거나 밥위에 올려 먹어요. 어른, 아이 할 것 없이 모두 맛있게 먹을 수 있는 베스트메뉴랍니다.

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