우거지된장국

사먹는 우거지 해장국 저리가라 할만큼 구수해요. 시판 사골육수를 붓고 배추우거지를 듬뿍넣은후 된장을 풀어 푹 한참 고아내면 흐물흐물한 우거지와 구수한맛이 풍부한 국물맛이 밥도둑처럼 밥한공기를 금방 비우게 한답니다. 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 훈훈한 맛이 나는 된장국이에요. 추운날 온몸을 덥혀주는 구수한 된장국을 준비했어요. 우거지된장국 깊은맛이 나게 끓이는법입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

시판하는 삶은 배추우거지 600g을 준비했어요. 배추1/2통을 끓는물에 10분간 데쳐 사용해도 된답니다.

Step 2

우거지는 먹기좋게 3cm길이로 잘라 분량대로 양념해서무치세요. 이렇게 양념해서 끓이면 맛이 한결 깊고 진하며 맛이 좋아져요.

Step 3

냄비에 사골육수3컵과 물5컵을 붓고 양념한 우거지를 넣고 끓이세요.. 끓으면 중약불로 줄여 우거지가 부드럽게 무를때까지 15~20분간 끓여주세요.

Step 4

우거지가 부들부들 부드러워지면 콩나물, 어슷썬대파, 다진마늘을 넣고 3분간 더 끓여요. 콩나물이 들어가 시원한맛을 더해줍니다.

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