시래기된장국 만드는법

Updated at: Sun, 17 Nov 2024 11:30:16 GMT

Step 1

잘 삶아진 시래기로 1팩에 300g 양으로 준비해봤어요. 물에 한번 헹궈주고 먹기 좋은 사이즈로 작게 썰어주고 물기를 꾹 짜서 준비해주세요~

Step 2

꾹 짠 시래기에 다진마늘 2스푼 정도, 재래식 된장 3스푼, 국간장 1.5스푼 넣고 파 중간 사이즈로 한 대 썰어서 넣고 양념해주세요. 국간장은 1스푼 정도, 다진마늘의 양도 조금 더 줄여도 괜찮아요.

Step 3

된장과 양념이 잘 섞이도록 조물조물해서 양념이 잘 배어들도록 10분이상 방치해줍니다~

Step 4

쌀뜨물은 1.5L로 준비했고요. 중강불로 팔팔 끓여주다가 중불로 줄여서 10분정도 푹 끓여주세요.

Step 5

올라오는 거품을 살살 걷어내주면 더 깔끔한 시래기국을 끓일 수 있어요.

Step 6

시래기는 취향껏 시간을 조절해주세요. 저는 좀 푹 익는게 좋아서 15분~20분정도 끓였고요.

Step 7

​푹 끓여진 상태에서 들깨가루 1국자 넣고 5분 정도 더 끓여서 마무리합니다! 들깨가루는 1국자 정도 넉넉하게 넣어주면 아주 고소하고 더 맛있어요.

Step 8

마지막으로 간을 보고 간이 부족해서 소금 1스푼 정도 추가했고요. 핑크솔트라 조금 덜 짠 소금이기 때문에 간은 입맛대로 맞춰주세요~ 여기서 참치액 1스푼을 추가해주면 풍미 UP

Step 9

들기름 2스푼 뿌려 완성해요

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