Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
67
Moderate
Glycemic Load
29
High
Nutrition per serving
Calories455.9 kcal (23%)
Total Fat24.6 g (35%)
Carbs43.8 g (17%)
Sugars8.7 g (10%)
Protein18.3 g (37%)
Sodium1259.5 mg (63%)
Fiber5 g (18%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
양배추를 얇게 채썬 뒤 양배추가 잠길 정도의 물에 식초 1스푼을 넣어 양배추를 5분간 담갔다 체에 밭쳐 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 줍니다.
Step 2
당근도 얇게 채 썰어 주세요.
Step 3
볼에 채 썬 양배추,당근,계란2개를 담은 뒤 소금 2꼬집과 설탕 2꼬집을 넣어 잘 섞어 주세요.
반죽에 전분을 1/2스푼 넣어 주면 양배추 때문에 물이 생기는 반죽을 부치기 쉬워집니다.
Step 4
중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 반죽을 식빵 크기에 맞춰 부어 줍니다.
Step 5
계란물의 겉면이 익으면 같은 크기의 반죽을 이어 부어준 뒤
계란말이 하듯 포개 접어 주세요.
남은 반죽을 부어 이어 주며 양배추계란전을 도톰하게 만들어 주는 것이 도톰한 길거리 토스트의 포인트입니다.
Step 6
양배추계란전 안까지 충분히 익도록 팬의 뚜껑을 덮어 부쳐 주세요.
Step 7
구운 식빵 위에 양배추계란전을 올린 뒤 설탕을 솔솔 뿌려 주고 체다치즈 한 장 올린 뒤 케찹을 뿌려 줍니다.
Step 8
식빵을 덮어 토스트를 완성한 뒤 랩으로 단단히 감싸 반 갈라 주면 길거리 양배추 토스트 완성입니다.
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