포테이토스킨

감자가 흔할때 단골로 해먹는 메뉴중 하나에요. 치즈를 워낙 좋아해서 포슬포슬 분나는 햇감자로 꼭 포테이토스킨을 만들어 먹어요. 오늘은 달걀샐러드가 더해져서 더 더 맛있어졌어요. 단순하게 감자에 치즈를 얹은 포테이토스킨이 아니랍니다. 달걀샐러드가 촉촉함을 더해주는 맛깔스러운 포테이토스킨이에요. 맥주안주로도 제격이랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 중간크기로 준비해서, 껍질째 깨끗이 씻어서 반으로 잘라 전자렌지용기 넣고 비닐랩을 씌워 8-10분간 돌려 익혀주세요.

Step 2

찐감자는 뜨거울때 숟가락으로 속을 파내요. 이때 겉껍질이 부서지지않도록 해주세요. 파낸감자속은 샐러드용으로 쓸거랍니다.

Step 3

감자파낸속, 달걀스크램블, 구운베이컨을 잘게 썰어 섞고, 마요네즈3큰술, 소금약간, 후추약간으로 섞어 달걀샐러드를 만들어요.

Step 4

속을 파낸 감자에 만든 달걀샐러드를 소복하게 눌러 담고 체다치즈와 모짜렐라치즈를 얹어 200도로 예열한 오븐에 10분간 구워요. 구운 포테이토스킨에 파슬리가루를 뿌려내요.

Step 5

플레인요구르트1개, 마요네즈1큰술, 레몬즙2큰술,올리고당1큰술을 섞어 소스를 만들어 찍어먹도록 해요.

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