손님상에 올렸는데 회를 안드신분도 드신 연어장 레시피

손님초대상에 연어장을 만들어 올렸더니 회를 못드시는 분도 잘 드신 연어장 레시피입니다. 만들기는 쉬운데요 밥도둑인 연어장 드실때 와사비와 무순을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 물350ml.간장150ml.미림3T.올리고당2T를 넣고 센불로 켠후 끓어오르면 한번만 바글바글 끓인후 불을 끄고 완전히 식혀줍니다.

Step 2

연어는 생연어를 구입하세요 연어는 페이퍼로 기름기를 제거하고 1cm 두께로 두껍게 썰어줍니다

Step 3

양파반개.통마늘3개.청양고추2~3개 준비합니다. 양파반개는 채썰고요~마늘은 저미고요~청양고추는 어슷썰어줍니다.

Step 4

준비한 연어를 그릇에 차곡차곡 담고요~ 그 위에 썰어놓은 양파.마늘.청양고추를 올려줍니다. 레몬이 있다면 레몬 한두조각 썰어서 올려도 좋습니다.

Step 5

​완전히 식힌 간장물을 부어주면 완성인데요..냉장고속에 3시간 숙성후 바로 드시면 됩니다. 이렇게 만든 연어장은 3일이내 드시는것이 좋습니다. 연어장은 덮밥으로 드셔도 좋고요...와사비에 무순을 곁들여 먹어도 맛있습니다

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