호두강정

뇌모양을 닮은 호두는 두뇌식품으로 잘알려져 있죠. 바삭바삭 달콤하게 만든 호두강정은 저절로 손이 자꾸 가게되는 간식입니다. 달콤한시럽을 입혔기때문에 마치 사탕같은 간식을 먹는듯 합니다. 불포화지방산이 듬뿍 들어있는 건뇌식품인 호두를 더욱 많이 먹을수 있도록 해주는 간식이에요. 어르신들께 해드리면 매우 반겨하세요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

호두 200g은 수북하게 2컵정도 되는 양이에요. 호두는 찬물에 2번정도 헹군후, 끓는물에 3분간 데쳐 물기빼주세요.

Step 2

설탕5큰술, 물2/3컵을 넣고 젓지말고 그대로 끓여주세요.이때 저으면 설탕이 단단히 굳어져버려요. 끓으면서 설탕은 자연스럽게 녹아요.

Step 3

설탕이 녹아들면서 뽀글뽀글 끓어오르면 호두를 넣고 졸여주세요. 타지않도록 센불에서 저어가면서 졸여줍니다.설탕물은 빠르게 졸아들어요.설탕이 모두 녹아들면 꿀2큰술을 뿌려서한김 식혀주세요.

Step 4

에어프라이어에 기름종이를 깔고 한김 식힌 호두를 펼쳐넣은후,170도에서 15분간 돌려주세요. 중간에 타지않도록 상태를 보아가며 뒤집어주세요. 에어프라이어 마다 열의 세기가 다르니 시간조절은 따로 감안하셔야 해요. 수분감 없이 바삭바삭한 호두강정이 만들어집니다.

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