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Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
38
Low
Glycemic Load
11
Moderate
Nutrition per serving
Calories238 kcal (12%)
Total Fat4.4 g (6%)
Carbs29.4 g (11%)
Sugars10.6 g (12%)
Protein22.1 g (44%)
Sodium10490.2 mg (525%)
Fiber2.2 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings
Instructions
Step 1
꼬막을 받자마자 여러 번 씻어서 겉면에 흙을 털어내고 소금 1컵을 넣고 밤새 해감합니다
Step 2
밤새 해감한 꼬막을 씻고 또 씻고 씻고 또 씻어주었답니다
Step 3
물 안 넣어도 꼬막에서 물이 나오기 때문에 맛술 반컵만 넣고 삶아줍니다
Step 4
중불에서 끓이다가 넘치면 약 불로 바꾸어 뚜껑을 열고 꼬막이 거의 열릴때까지 삶아줍니다
Step 5
삶았기 때문에 지금은 살살 여러번 씻어주어야 해요
Step 6
통통한 꼬막은 껍질째로 양념할 거고 나머지는 모두 까주었어요~~ 6키로라서 까느라 환장합니다
Step 7
깐 꼬막은 모래가 없도록 여러 번 여러 번 씻어주세요
Step 8
양념재료를 넣고 잘 섞어서 30분 숙성합니다 쪽파가 들어가면 맛있어요
Step 9
껍질 있는 꼬막은 양념을 스푼에 덜어서 젓가락으로 조금씩 덜어가며 양념을 올려줍니다
Step 10
껍질 벗긴 꼬막은 남은 양념을 모두 넣고 참기름 넣고 무쳐줍니다
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