데리야끼닭다리구이

육질이 쫀득한 닭다리를 단짠단짠한 데리야끼소스에 재워 팬에 구우면 닭의 풍미가 살아나는 맛있는 요리가 됩니다. 단짠단짠한 데리야끼소스는 닭고기와 잘어울려 맛을 내줍니다. 따끈한 감자와 당근구이를 함께 곁들여보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭다리는 깨끗이 씻어 다리 안쪽 부위의 가운데 뼈를 중심으로 세로로 칼집을 낸후 ​ 양쪽살이 넓게 펼쳐지도록 칼집내고, 뒤집어서도 칼집을 두세군데 내주세요.

Step 2

간장6큰술, 우스터소스2큰술, 물1컵, 설탕2큰술, 꿀2큰술, 맛술1큰술, 생강1/2톨, 대파1/3대, 양파1/4개를 냄비에 넣고 끓여 주세요.​ 팔팔 끓으면 약불로 줄여 반이상 걸쭉하게 졸아들때까지 20분간 천천히 끓여 줍니다.

Step 3

진하게 완성된 데리야끼소스는 닭다리에 부어 간이배도록 1시간정도 재워 주세요.

Step 4

달군팬에 버터를 녹인후, 재워 놓은 닭다리를 중불에서 천천히 익혀 주세요. 뚜껑을 덮어서 익히다가 살코기가 하얗게 익으면 뚜껑을 열고 겉면이 보송보송하게 구워주세요.

Step 5

감자와 당근은 큼직하게 잘라 잠길만큼의 물을 붓고 3분간 삶아 줍니다.

Step 6

팬에 버터를 두르고 익힌 감자와 당근을 넣고 소금, 후추를 뿌려가며 노릇하게 구워줍니다. 구운 닭다리에 구운 감자, 당근을 곁들여내세요.

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