전복죽 레시피 만들기 전복내장죽 끓이는법 고소한 전복요리

따뜻하고 부드러운 음식이 먹고 싶을 때 고소하고 담백한 전복죽 끓여 드셔 보세요

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

물 200ml에 건표고버섯을 불려 줍니다.

Step 2

중간사이즈 전복 3개는 취향에 맞게 썰어 줍니다.

Step 3

따로 담아 두었던 내장은 가위로 잘게 다져 주었어요.

Step 4

표고버섯(다이스)는 물 한컵에 미리 불려 둡니다.물은 그대로 부어 줄거라 버리지 마세요.

Step 5

당근약간과 쪽파도 잘게 썰어 준비해요.멥쌀과 찹쌀은 섞어서 2시간 정도 불려 두었어요.

Step 6

이제 달군 팬에 참기름과 식용유 반스푼 넣고 전복과 내장을 넣어 줍니다.그리고 불린 멥쌀과 찹쌀도 넣어 줍니다.

Step 7

이제 2분정도 충분히 볶아 줍니다.이렇게 참기름에 먼저 볶은 다음 죽을 만들면 고소하고 맛있어요~

Step 8

이제 물 600ml정도를 넣어 끓여 줍니다.물은 총 1리터 정도 들어가는데 한번에 다 넣는 것보다 두번에 나눠서 끓여야 더 맛있어요.

Step 9

끓어오르기 시작하면 중약불로 15분정도 끓여 줍니다.이제 표고버섯과 불린 물을 넣어주고 당근도 넣어 줍니다.

Step 10

국간장 한스푼, 멸치액젓 반스푼,소금 1/3스푼 정도 넣어 간을 맞춰 주세요.물을 100~200ml정도 더 넣고 약불로 15분정도 더 끓여 줍니다.

Step 11

이제 쪽파 넣어 줍니다.쪽파 대신 부추를 넣어주셔도 좋아요. 다시 참기름 한스푼 두른 다음 마무리!! 취향에 따라 농도는 조절해 보시고 부족한 간은 소금간 해 줍니다.

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