소고기무탕국

푸근하고 구수하면서 친숙한 맛이 나는 무탕국은 예전부터 엄마가 자주 해주시던 음식으로 모두들 부담없이 좋아하네요. 소고기를 넉넉히 넣고 시간을 여유있게 잡아 푹 끓여낸 무탕국은 마치 한그릇의 보약을 먹는듯 맛이 깊어요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

소고기는 결의 반대방향으로 먹기좋게 썰어 ​국간장1큰술, 다진마늘1/2큰술, 생강가루1/3큰술, 참기름1큰술, 후추약간으로 무쳐서 20분간 재워요.

Step 2

무는 사방 2.5cm 크기로 나박썰고, 두부는 작게 깍뚝썰고 대파는 어슷썰어요. 다시마는 물에 헹궈 준비합니다.

Step 3

달군냄비에 참기름을 두르고 양념해둔 쇠고기를 달달 볶다가 무를 넣고 볶아줍니다. ​

Step 4

무를 볶다가 여기에 물8컵을 붓고 다시마를 넣고 끓이기 시작하세요. 끓으면 중불로 줄여서 20분간 푹 끓이세요. ​

Step 5

끓기시작하면서 5분정도 지나면 다시마는 건져내 한김식혀 송송 채썰어 따로 준비해둡니다.

Step 6

20분간 푹 끓여서 무가 부드럽게 익고 구수한 냄새가 풍기면, 두부를 넣고 채썬 다시마, 어슷썬대파, 다진마늘을 넣고 한소끔 더 끓이다가 소금으로 모자라는간을 맞춰 주세요. 입맛에 따라 후추를 뿌려도 좋아요. ​ ​

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