레드벨벳 컵케이크

귀여운 시나몬롤 몰드에 만든 촉촉한 레드벨벳 컵케이크 레시피입니다

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

우유110g 에 식초 7g 을 섞어 만든다.

Step 2

1. 실온의 버터를 가볍게 풀고 설탕과 소금을 넣은 뒤 색이 하얗게 변하고 부피가 커질때 까지 휘핑한다.

Step 3

2. 실온의 계란을 여러 번 나눠 넣어가며 휘핑한다.

Step 4

3. 레드색소를 넣고 휘핑한다.

Step 5

4. 가루류를 3번으로 나누고 버터밀크를 2번으로 나누어 교차하며 번갈아 넣고 섞어준다. (가루류 1/3 - 버터밀크 1/2 - 가루류 1/3 - 버터밀크 1/2 - 가루류 1/3)

Step 6

5. 베이킹소다와 식초를 섞은 후 반죽에 넣고 섞어 준다.

Step 7

6. 베이킹컵의 반정도까지 반죽을 채우고 예열한 오븐160도에서 20분 정도 굽는다.

Step 8

1. 냄비에 중력분과 우유를 잘 풀어주고 설탕, 소금을 넣고 섞는다.

Step 9

2. 중불위에서 저어가며 냄비 중앙이 바글바글 끓을때까지 끓여준다.

Step 10

3. 체에 한번 거르고 얼음물 위에서 25도까지 식힌다.

Step 11

4. 실온의 버터를 섞고 휘핑한다.