사골떡만두국

새해 아침에 먹는 떡국은 천지 만물이 새로 시작되는 날인만큼 청결해야 한다는 의미에서 깨끗한 흰떡을 먹었다고 해요. 맛 좋고 푸짐한 떡국 한 그릇으로 온가족의 건강을 기원하며, 떡국에 만두를 넣은 떡만두국을 준비했어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

떡국떡은 찬물에 20분간 담궈 부드럽게 불려주세요. 만두는 냉동상태라면 실온에 미리 꺼내어 해동시켜요.

Step 2

냄비에 시판용사골육수와 물을 붓고 팔팔 끓이세요. 떡국 1인분에 사골육수와 물을 합쳐 2컵정도 국물을 잡으세요. ​

Step 3

육수가 끓으면 부드럽게 불린 떡국떡을 넣어주세요.

Step 4

떡이 하얗게 익어 떠오르기시작하면 만두를 넣고 끓입니다. 만두가 떠오르면 다진마늘 1큰술과 어슷썬 대파를 넣고 소금으로 간맞춰 한소끔 더 끓여주세요. ​

Step 5

떡만두국을 대접에 담고 달걀 흰자와 노른자를 각각 부친 계란지단을 채썰어 얹고 김도 약간 얹어 내세요.

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