가지무침 레시피

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가지는 깨끗하게 씻어서 양쪽 끝을 잘라주고 중간에 댕강 잘라서 또 반으로 잘라 쪄주면 되요.

Step 2

냄비에 찜기를 올리고 물을 끓여준 다음에 김이 올라오면 가지를 예쁘게 올리고 쪄주세요.

Step 3

뚜껑은 닫고 센불로 약 5분정도 쪄준 다음에 불을 끄고 1분정도 뜸을 들입니다. 뚜껑을 열지않고 1분 정도 그대로 두었다가 젓가락으로 쿡쿡 찔러서 다 익었는지 확인해주세요.

Step 4

가지무침에 들어가는 양념장 레시피는 진간장 3스푼, 설탕 반스푼, 다진마늘 반스푼, 들기름, 대파, 통깨 넣었어요. 쪽파 없으면 대파로 다져서 사용하시면 되고요. 들기름 없으면 참기름

Step 5

간장은 가지 1개당 1스푼 정도 넣으시면 되는데 손질하면서 양이 줄었고 작은 사이즈라서 일단 2스푼 넣고 간을 보고 간장을 추가해주었고요.

Step 6

잘 쪄진 가지는 손으로 쭉쭉 먹기 좋은 사이즈로 찢어서 한 김 식혀 준비해주세요.

Step 7

살짝 너무 으스러지지않게 잡고 물기를 적당히 짜준 다음에 무쳐주면 됩니다.

Step 8

양념장이 너무 짜지않은지 꼭 간을 본 다음에 가지를 투하하고 살살 무쳐주면 완성

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