호박잎찜과 강된장

구수하게 쪄낸 호박잎을 넓게 손바닥을 펼치고 밥 한숟가락 얹고 여기에 바틋하게 끓인 강된장을 얹어 쌈싸먹는맛은 먹은사람만이 알 수 있는 별미랍니다. 달콤하고 풋풋한 찐 호박잎은 깊은맛의 강된장과 환상의 조화를 이룬답니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

호박잎은 줄기를 조금만 남기고 잘라낸후 깨끗이 씻어줍니다. 잎이 너무 크지않고 부드러운것이 적당합니다.

Step 2

찜냄비에 물을 붓고 팔팔 끓어오르면 호박잎을 포개서 넣고 뚜껑덮은 다음, 중불로 줄여 7분간 찌고, 불을 끈 상태로 1-2분정도 뜸들이면 부드럽고 먹기좋게 익어요.

Step 3

두부는 수저를 이용해 가볍게 으깨고, 애호박1/2개, 양파1/2개, 대파1/2대, 청양고추1개, 홍고추1개는 모두 잘게 깍뚝썰어요.

Step 4

냄비에 멸치육수 1컵을 붓고 된장6큰술을 풀어 끓이다가 썰어놓은 재료를 모두 넣고 으깬두부와 다진마늘도 넣어 끓입니다. 끓으면 중불로 줄여 7분간 더 끓여 바틋하게 졸여주세요. 호박잎과 강된장을 함께 곁들여 먹도록 합니다.

↑Support creators by visiting their site 😊