꽈배기 도너츠 만들기 - 튀김인데 뭔들 ~~

앉은 자리에서 두개는 꿀떡~ 넘어가는 맛있는 도너츠에요~ 반죽하는거 외엔 달리 힘들것도 없으니 아이들 겨울 간식으로 한번 만들어 주셔도 좋을 듯 해요~

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

터 제외한 모든 재료 한데 넣고 반죽해 주다가 한덩어리로 뭉쳐지면 실온버터를 넣고 반죽이 매끄러워질때까지 반죽해 줍니다.

Step 2

따뜻한 곳에서 반죽이 2-3배 부풀때까지 1차발효 해 줍니다.

Step 3

1차발효가 끝난 반죽은 가스를 빼 주고.. 45-50g정도로 분할해 둥글리기 해주고 15분정도 틀이나 비닐덮어 중간발효 해 줍니다.

Step 4

중간발효 끝난 반죽은 25cm이상으로 길게 밀어 양쪽 끝을 손바닥으로 반대방향으로 살짝 비틀어줘 양 끝을 잡아 올려주면 자연스레 꼬아 집니다

Step 5

끝부분을 한번 더 꼬아 정리해 주고 끝이 풀어지지 않도록 잘 여며줍니다.

Step 6

이 상태로 30분정도 따뜻한 곳에서 2차발효 해 줍니다. 2차발효가 끝나면 수분이 날아가도록 실온에서 건발효를 5분정도 해 줍니다.

Step 7

180도 정도로 데운 오일에 반죽을 넣고 한번씩 뒤집어 가며 튀겨 줍니다.

Step 8

잘 튀겨진 꽈배기는 설탕을 고루 묻혀 줍니다.

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