바지락 미역국 끓이는법 조개미역국 레시피

깊은 감칠맛 가득한 국물이 매력인 깔끔하고 진한 바지락 미역국 레시피입니다. 조미료 필요 없는 감칠맛 가득한 바지락 미역국 끓여 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

바지락을 해감해 주세요. 스텐 볼에 소금 1스푼을 녹인 물에 바지락을 넣고 신문지를 덮어 냉장고에서 한두시간 두어 해감 후 깨끗이 씻어 준비합니다.

Step 2

미역 20g을 물에 5분가량 불렸다 미역이 불면 손으로 조물조물 빨듯이 2~3번 씻어 물기를 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

Step 3

냄비에 바지락과 들기름 1스푼,맛술 1스푼을 넣어 볶아 바지락의 비린향을 날린 뒤 물 1.4L를 넣어 끓여 줍니다. 바지락이 모두 입을 벌리면 불을 끄고 바지락을 따로 건져 줍니다.

Step 4

들기름 1스푼에 불린 미역을 볶다 바지락 삶은 육수를 부어 끓여 줍니다. 육수가 끓기 시작하면 다진마늘 1스푼,액젓 1스푼,국간장 1스푼,소금 약간,후추를 넣고 뚜껑을 덮어 20분간 끓여 주세요

Step 5

미역이 부드럽게 푹 익으면 따로 건져둔 바지락을 넣어 한소끔 더 끓여 완성합니다.

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