닭곰탕 만드는법 무 닭곰탕 레시피

닭 한 마리를 푹 끓여 만드는 구수하고 진한 국물의 닭곰탕 레시피입니다. 무를 넣어 끓여 무의 달큰하고 시원한 맛이 더해져 감칠맛 가득한 국물이 매력이에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭은 누린내 제거를 위해 꽁지와 목뼈,그 주변의 늘어진 껍질과 지방을 제거하고 날개의 양끝도 자른 뒤 뱃속까지 꼼꼼히 세척해 주세요.

Step 2

닭이 잠길 정도의 물에 3분가량 가볍게 데친 뒤 찬물에 씻어 줍니다.

Step 3

데친 닭과 3cm두께로 자른 무 한토막 (150g),건대추 5개,마늘 10개,양파 1/2개,대파 흰 부분 두 대,생강 한쪽에 물 2L를 넣어 닭을 1시간 삶아 주세요. ​

Step 4

닭을 꺼내 한김 식힌 뒤 살을 발라주고 육수에 넣은 재료는 마늘을 빼고 모두 건져냅니다.

Step 5

육수에 넣었던 무는 먹기 좋은 크기로 자르고 발라둔 닭살과 함께 다시 국물에 넣어 줍니다. 국간장 1스푼,대파 반대를 다져 넣고 후추를 뿌려 한소끔 더 끓여 완성합니다.

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