해신탕 만드는법 보양식 재료 레시피

무더운 여름 기력 보충을 위한 복날 보양식 해신탕 레시피입니다. 화려한 비주얼로 눈과 입이 즐거워지는 보양식 만들어 드세요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

​닭은 날개 양끝을 잘라주고 꽁지와 그 주변 지방, 그리고 목 주변 지방을 가위로 제거한 뒤 뱃속까지 꼼꼼히 세척해 줍니다. 세척한 닭의 목에 대추를 넣어 구멍을 막고 뱃속에 찹쌀을 채워 넣은 뒤 닭다리에 칼집을 넣어 다리를 꼬아 주세요.

Step 2

큰 냄비에 닭 2마리를 넣고 닭이 잠길만큼의 물과 한방 재료,마늘 15알, 대추를 넣어 뚜껑을 덮고 50분 삶아주세요. 끓으면서 생기는 거품은 모두 걷어 주세요.

Step 3

닭이 삶아지는 동안 남은 재료를 손질해 줍니다. 전복은 칫솔로 검은막을 문질러 벗기고 숟가락을 이용해 껍질과 분리시키고 이빨을 제거한 뒤 칼집을 내 주세요. 새우는 긴 수염은 가위로 자르고 등의 두번째 마디에 이쑤시개를 찔러 넣어 내장을 빼고 한번 더 세척해 줍니다. 낙지는 눈과 입을 제거하고 밀가루를 넣고 바락바락 주물러 빨판의 이물질을 제거한 뒤 세척해주세요.

Step 4

닭이 삶아지면 닭과 한방재료를 건진 뒤 육수에 전복과 새우, 낙지를 넣고 5분간 익힌 뒤 그릇에 닭과 함께 담아내면 완성입니다.

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