By Gombom baking
두바이 초콜릿 만들기
6 steps
Prep:5minCook:20min
핫도그 실리콘 몰드에 만든 두바이 초콜릿
Updated at: Tue, 03 Dec 2024 03:02:39 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
45
Low
Glycemic Load
31
High
Nutrition per serving
Calories737.8 kcal (37%)
Total Fat49.5 g (71%)
Carbs69.1 g (27%)
Sugars57.5 g (64%)
Protein10.8 g (22%)
Sodium114 mg (6%)
Fiber9.4 g (34%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
1. 구운 카다이프면에 피스타치오 페이스트와 녹인 화이트 커버춰를 넣고 필링을 만들어요.
Step 2
2. 다크 커버춰를 템퍼링해요.(깔리바우트 기준 45-50도 / 27도 / 31-32도)
Step 3
3. 템퍼링한 커버춰를 짤주머니에 담아 몰드에 짜넣고 골고루
Step 4
펼쳐주세요.
Step 5
4. 몰드에 짜 넣은 커버춰가 굳으면 필링을 채워넣고 남은 커버춰로 덮어줍니다.
Step 6
5. 냉장고에 잠시 넣어 완전히 굳혀주면 완성!
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