김치수제비

잘 치대서 숙성시켜 손으로 일일이 떼어넣은 수제비는 점심식사 메뉴로 인기랍니다. 김치를 송송 썰어넣고 얼큰하게 맛을 낸 김치수제비는 속 시원한맛과 함께 수제비가 푸근하게 어우러져 한그릇 뚝딱 비우게됩니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

밀가루에 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 손으로 5분간 치대어 반죽하세요. 반죽을 5분이상 치대면 부드럽게 엉기게 됩니다. 치댄반죽은 비닐봉지에 넣어 냉장고에 넣어 1시간정도 숙성시킵니다.

Step 2

멸치, 다시마에 물8컵을 부어 끓이다가, 끓기시작하면 다시마는 건지고 중불로 줄여 10분간 끓여 멸치를 모두 건져내어 육수를 완성해요.

Step 3

감자는 나박나박 썰고, 양파는 채썰어요. 청양고추, 대파는 어슷썰어주세요.

Step 4

만들어놓은 육수에 채썬 김치와 감자를 넣고 김칫국물1컵을 부어 5분간 끓이세요.

Step 5

김치가 익어 부드러워지면 냉장고에 넣어두었던​ 수제비를 꺼내서, 손으로 한점씩 얇팍하게 떼어 넣으세요.

Step 6

수제비가 익어서 국물 위로 떠오르기 시작하면 양파, 대파, 청양고추를 넣어 3분간 더 끓이다가, 다진마늘을 넣고 국간장으로 간맞추고 후추를 뿌립니다.

↑Support creators by visiting their site 😊