고추냉이 오이 무침 와사비오이절임 만들기 취청오이

저희 집에서 오이는 4계절 내내 마르지 않는 야채 중에 하나에요. 특히 더운 여름 수분 섭취에 이만한 채소가 따로 없어요. 오이는 95%가 수분으로 구성되어 있어 시원한 맛이 특징인 채소랍니다. ​ 주로 생채나 김치, 장아찌 등을 많이 담가 먹기도 하고 양식에서는 샐러드나 피클로 많이 활용되고 있어요. ​ 오늘은 간단하게 버무려 일본식 오이절임을 만들어 보려고 해요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

저는 오이 하나를 사용해서 먹을 만큼만 만들어 봤어요.

Step 2

너무 오래 절여놓으면 아삭한 맛이 덜해서 먹을 때마다 만들어 먹는 편이 좋아요.

Step 3

저는 취청오이를 사용했는데 가시가 없는 편이고 과육이 두꺼운 편이라 자주 사용하고 있어요.

Step 4

겉에 가시가 있는 오이 라면 필러로 얇게 깎아내고 반 갈라 씨를 빼주세요.

Step 5

그리고 먹기 좋은 사이즈로 잘라 지퍼백에 넣어주세요.

Step 6

분량의 소금, 설탕, 와사비를 넣고 지퍼백채로 잘 버무려주세요.

Step 7

냉장고에 넣어 두고 30분에서 한 시간 뒤에 꺼내 차갑게 드시면 됩니다.

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