탕수육 소스

잡채용 고기로 만든 탕수육과 백종원 탕수육 소스 레시

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Step 1

잡채용 돼지고기에 소금, 후춧가루로 밑간하고 키친타월로 물기를 제거해 주세요

Step 2

볼에 감자전분가루 6큰술에 물을 잠기도록 부어주고 15분 정도 기다렸다가 물만 버려 주세요

Step 3

밑간 한 돼지고기를 가라앉은 전분이랑 잘 섞어 반죽해 주세요

Step 4

식용유에 반죽한 고기를 노릇하게 2번 튀겨서 준비해 주세요

Step 5

오이, 당근, 양파를 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요

Step 6

냄비에 손질한 야채, 물 300ml, 설탕 6큰술, 식초 4큰술, 진간장 2큰술을 넣고 끓여 주세요

Step 7

전분물(전분가루 1: 물 2)을 만들어 끓고 있는 소스에 농도를 맞춰서 완성해 주세요

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