고구마빠스 만들기 고구마맛탕 만드는법 고구마요리 아이들간식

빠작빠작한 겉식감에 파근파근한 속 그리고 달콤한 소스가 너무나 맛있는 고구마빠스랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

고구마는 껍질을 벗기고 적당한 한입 크기로 썰어 줍니다

Step 2

썬 고구마는 찬물에 5분정도 담궈 전분기를 빼 준후,물기를 충분히 빼 줍니다.

Step 3

​남은 물기는 키친타올로 눌러가며 제거해 줍니다.

Step 4

​튀김하실땐 깊고 적은 팬을 사용하시면 기름도 덜 들어가고 좋아요.

Step 5

오일을 적당히 넣고 170~180도 온도에서 고구마를 넣고 튀겨 줍니다.

Step 6

중간중간 뒤적여가며 노릇하게 튀겨주는데요. 2번 튀겨주시면 더 고소하고 바삭해요~튀긴 고구마는 기름기를 빼 주고 한 김 식혀 줍니다.

Step 7

불을 켜지 않은 팬에 고구마빠스 시럽 재료들을 넣어 잘 섞어 줍니다.식용유 1스푼, 유기농 흑설탕 4스푼, 올리고당 4스푼, 소금 0.2스푼

Step 8

이제 불을 켜고 소스를 바글바글 끓여 주는데 이땐 젓지 말고 팬을 돌려가며 섞어 줍니다

Step 9

시럽이 바글바글 끓으면서 설탕도 다 녹았으면 고구마튀김을 넣고 고구 버무려 줍니다.검은깨도 솔솔 뿌려 주면 고구마빠스 만들기 완성!

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